youngster.id - Orang Indonesia termasuk gemar minum kopi. Popularitas kopi di Indonesia didorong oleh berkembangnya budaya kedai kopi dan perubahan pola konsumsi generasi muda. Di sisi lain, minuman kopi berbasis susu seperti cappucino, latte, dan es kopi gula aren masih menjadi favorit konsumen di Indonesia saat ini.
Hal ini mendorong Indomilk produk susu dari PT Indolakto bagian dari PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk berkolaborasi dengan sejumlah expert kopi dan pelanggan menghadirkan Indomilk coffeepreneur workshop di ajang Jakarta Coffee Week (JCW) 2024 yang berlangsung pada 1-3 November 2024 di ICE BSD, Tangerang.
“Keikutsertaan dalam JCW merupakan rangkaian penutup acara Indomilk coffeepreneur workshop tahun ke-3, yang bertujuan untuk menambah wawasan atas aneka jenis susu guna mendukung para pelaku usaha berkreasi membuat aneka minuman campuran susu,” kata Prita Utami Trade Marketing Manager Food Service PT Indolakto dikutip, Senin (4/11/2024).
Menurut Prita, program Indomilk coffeepreneur workshop yang berjalan dari tahun 2022 di 27 titik dan menjangkau lebih dari 1.000 coffeepreneur dan/atau barista. Selain itu pasar kopi yang luas di Indonesia membuat permintaan bahan baku khususnya susu segar berkualitas berpotensi tumbuh secara signifikan.
Untuk itu melalui program Indomilk FnB Solutions menawarkan dukungan ke pasar Food Service melalui penyediaan 7 kategori produk dairy (susu dan olahannya). Mulai dari susu segar (fresh milk), powdered milk, sweetened condensed milk, evaporated milk, butter dan es krim.
“Setiap minuman memiliki karakter yang berbeda, untuk itu dibutuhkan jenis susu yang berbeda. Kami pun menghadirkan beragam produk untuk menjawab kebutuhan para pelaku usaha FnB khususnya pelaku usaha kopi yang memerlukan bahan baku dairy berkualitas tinggi,” kata Prita lagi.
Keberagaman produk dairy Indomilk ini juga diakui oleh para pelaku industri kopi. Restu Sadam Hasan, 1stWinner Indonesia Latte Art Champion 2019 dan 2021 mengatakan, Indomilk Good Milk Fresh Milk dapat dipilih untuk menyempurnakan berbagai sajian minuman kopi panas seperti coffee latte. “Dengan karakter rasa yang plain, susu ini mudah di-frothing sehingga dapat menghasilkan busa yang lentur dan mudah dibentuk untuk menciptakan latte art yang smooth, silky dan shiny,” kata Restu.
Hal senada juga diungkapkan Coffee Consultan & World Certified Coffee Judge Hendri Kurniawan. Menurut dia Indomilk Good Milk UHT Full Cream dengan karakter susu yang rich, milky dan creamy merupakan jenis susu untuk berbagai sajian. “Indomilk Good Milk UTH Full Cream diformulasikan untuk multipurpose aplicantion yang juga bisa digunakan untuk campuran kopi dan minuman dingin lainnya. Produk susu ini juga mudah di-frothing, dan menjadi solusi yang tidak memiliki akses akan produk susu segar,” ungkap Hendi yang juga co-founder JCW.
Prita menegaskan, produk Indomilk Good Milk Fresh Milk dan Indomilk Good Milk UHT Full Cream merupakan produk tanpa penambahan gula (no added sugar). Sedangkan produk Tiga Sapi Kental Manis dan Tiga Sapi Susu Evaporsi bisa digunakan sebagai campuran ala kopi tradisional.
STEVY WIDIA